Ca2+ 是怎样被人体吸收的

钙科普干货

｜醋｜酸｜钙｜

钙参与了我们人体几乎所有的生命活动，每一次心脏的跳动，每一次肌肉的收缩，还有每一次大脑的活动都需要在钙的帮助下才能实现。钙是我们人体的必需元素，曾经有科学家形容说“我们生命的一切活动都不能缺少它”。

如此重要的生命元素，是怎么被我们人体吸收的呢？

人体自身是无法自动形成钙的，钙是需要人们通过从外界摄取得来的，通常我们都是通过饮食中摄取钙。膳食中的钙需要在人体经过复杂的消化吸收过程，才能真正成为人体组成的一部分，来发挥其重要的生理作用。

食物或钙制剂中所含的钙主要为各种复合物，大多以难溶的钙盐形式存在。必须转化为游离的钙离子才能被肠道吸收。钙的吸收部位在小肠上半段，其中十二指肠和空肠上段为最有效的吸收部位。肠腔内的Ca2+进入血液除极少部分是被动转运外，极大部分要通过小肠上皮细胞膜上的载体与钙结合蛋白结合由ATP供给能量进入机体。但是小肠上皮细胞膜上的钙载体数量有限，单位时间内ATP能量供给也有限，所以机体在单位时间内对钙的吸收量是有限的，因此科学的补钙方式应该是少量多次。

补充钙，什么时候最佳？

中国人的饮食主要以谷物和蔬菜为主，肠腔内的Ca2+会与食物中的植酸、草酸、鞣酸根等酸根离子结合生成难溶性的钙盐，会吸附在肠腔中，造成便秘，之后进入大肠被机体排出体外，造成部分钙源浪费。因此餐后补钙是不科学的，科学补钙应选择不需要餐后服用即不需要依赖胃酸的钙制剂。

市面中常见的钙剂如碳酸钙，需要餐后服用，他们认为最不宜补钙的时间就是空腹时，因为这个时候缺少胃酸分解消化，钙不能很好地被机体吸收利用，就会白白被浪费掉。

但是实际上是因为碳酸钙是无机钙，水溶性较差，解离时需要消耗胃酸，因此必须在餐后服用。餐后胃酸大量分泌后营造酸性环境帮助碳酸钙解离，吃到人体中时才会释放钙离子参与到吸收环节。但是这会影响人体胃内酸性环境，影响正常的消化功能，刺激肠胃。

但在晚上临睡前2~3小时或晚饭后1~1.5小时内服用碳酸钙基本是不吸收的。因为此时胃酸分泌量减少，不能解离碳酸钙，而未解离的碳酸钙会继续以粉末的形式吸附在肠腔内，造成便秘。

而醋酸钙推荐空腹服用，并且空腹状态下补钙效果更好，因为它属于有机钙。醋酸钙的溶解度较高，在100ml水中的溶解度为34.7 g(20 ℃)，在人体内不受pH的影响。

所以在溶解的过程中不需要依赖胃酸，可空腹服用，并且可100%转换为离子形式的钙参与吸收到吸收环节当中。